記者／翁丞妤
來自越南芹苴後江地區的丁氏珍（Đinh Mỹ Quyên）在台灣擁有自己的越南小吃攤。她靠著春捲、芭蕉餅與親切的笑容累積不少熟客，有客人告訴她「吃到妳的包的越南春捲，有家鄉的人情味」，而這句話成了她最珍惜的成就與力量。但在被人看見前，她走過一段漫長的學習與適應路。
為了取得身分證，丁氏珍得重新回到小學教室學寫繁體字。有一次她把「鄉」字寫錯，同桌的阿嬤悄悄塞給她描紅紙，鼓勵她慢慢來，語言雖難但她仍努力學習，後來甚至能替鄰居阿嬤讀子女寄來的信，幫忙教她用手機。
語言之外，真正讓她感到不安的是剛嫁入夫家時的生活習慣差異，有次婆婆感冒，丁氏珍想煮越式薑茶，卻因為台灣薑比較辣，煮出來反而讓婆婆咳得更厲害，她急得掉眼淚，還好她的大嫂看到，一邊幫忙煮溫和的薑棗茶一邊教她用台灣人習慣的方式照顧家人。丁氏珍說：「那時候我覺得，自己不是外人，而是被接納的一份子，我不是一個人在適應，我身邊有人願意帶著我。」
日子一天天過，丁氏珍在台灣留下了屬於自己的痕跡，也擁有了最珍惜的兩個女兒。大女兒年幼時黏著她，總站在小凳子上陪她包春捲，把米紙弄破還自豪地說那是「愛心春捲」；小女兒喜歡聽她講越南的故事，也主動學越南語，說以後要陪她回後江看看。前陣子大女兒考上心目中的大學，特意送她一條項鍊，對她說：「謝謝你當年那麼努力適應台灣。」那一刻，她覺得所有辛苦都被溫柔地回應了。
丁氏珍與先生的相識始於一場相親，則從一場相親開始。當時台灣籍的先生一句越南話都不會，卻帶著手繪的台灣地圖比劃台北101、高雄海邊，還用幾句生硬的越南語逗得爸媽大笑，那份笨拙卻真心的努力打動了她。第一次踏上台灣土地，先生帶她去吃滷肉飯，她一口氣把整碗辣椒醬倒進去，辣到眼淚直流，只能看著他笑著遞水。丁氏珍笑說：「那時候我就覺得，有他在，好像什麼都不怕。」
成為母親後，丁氏珍開始意識到自己不能只依賴先生，她告訴自己，女生要有經濟獨立，所以開始學做越南小吃、擺攤，但一開始常聽不懂客人問什麼，也被嫌過不道地，那時候她常常回家偷哭，但好在先生陪會陪她翻譯、陪她練習才撐下來。丁氏珍說，後來越來越多客人喜歡她的春捲與芭蕉餅，甚至成為老顧客。
談起在家鄉成長的歲月，丁氏珍最先浮現的是家鄉河邊的竹林、酸湯魚與母親的身影。她提到，小時候她常跟著媽媽到河邊採野菜、摘芒果，傍晚坐在竹席上聽鄰居阿婆講故事。那些純樸又安穩的畫面，成了她多年後在異鄉遇到困難時最想念、也最能支撐她的力量，即使定居台灣，她仍一年回越南兩三次，只為嚐一口媽媽煮的味道。
如今，丁氏珍不僅擁有自己的小吃攤，也找回了自信，她從一個連繁體字都看不懂的新住民，慢慢變成能照顧家、也能靠自己賺錢的媽媽。丁氏珍說，如果能給剛來台灣的越南姊妹一句話，她希望大家不要放棄，慢慢學、慢慢走，每一天都會比昨天更適應。只要願意努力，台灣真的會變成第二個家。
