記者／張若芩
林志豪原本是工程師，卻在2011年他創立了「豹紋喵喵甜點工作室」，堅持用有機友善食材，還把賣相不好的水果做成甜品，讓食材找到新的價值。除了做甜點，他也投入流浪動物的救援與送養，讓這間小店不只是賣甜點，更成了 一個結合美味、永續和公益的溫暖空間。
其實林志豪一直很關心流浪動物，也希望用甜點讓更多人感受到溫暖。所以他把甜點和流浪動物中途之家理念結合，讓店不只是對外賣甜點，而是一個承載理念的平台，希望人、動物和環境能達到平衡。
在食材選擇上，豹紋喵喵堅持使用有機食材和外觀有小些瑕疵但品質還是好的商品，希望重新定義大眾對甜點的印象，展現甜點也能兼具創意與永續。林志豪說:「只要經過適當處理，這些食材一樣可以變成好吃又漂亮的甜點。」他也會挑選當季水果和穩定供應的小農合作，除支持在地農業並確保甜點品質穩定。
創業初期，林志豪曾在市集販售，但因理念型品牌設定較難被一般市場接受，後來轉往有機市集和友善環境的店鋪，才找到志同道合的客群。疫情期間，店面改以訂單和企業餐盒為主，靠著固定老客人維持營運。他坦言，疫情時幾乎把所有存款都花光，甚至向銀行貸款，但仍堅持「這不只是生意更是一份責任的理念」持續經營。
談到最有成就感的事，林志豪提到，有些客人原本不吃甜點，但吃過他們的蛋糕後變得喜歡，甚至有客人一個生日要訂兩個八吋蛋糕。這樣的回饋，讓他覺得一切努力都值得，也希望更多人了解甜點背後的價值及想法。
對於甜點產業是否能全面走向永續，林志豪說，關鍵在於教育。要讓消費者支持永續，不僅因為甜點美味，更重要的是讓大家了解，自己所支持的是對環境友善的選擇，所以也透過教學活動，讓更多人理解食材、環境和永續之間的關聯。
豹紋喵喵不只是甜點店，更像一個教育場域，用甜點傳遞永續和善意，希望讓甜點成為一種生活態度，一份對社會和地球的關心。
