記者/凌翊涵
細心的將紅蘿蔔雕成花瓣,精準掌握每道菜的火侯,加入銀光食堂3年多的小玲主廚,像是位在業界打滾已久的「總鋪師」,靠著她精湛的手藝,許多拿手菜都成了食堂的「必點品項」。
總是笑臉迎人的小玲,其實是位曾照顧婆婆6年的畢業照顧者,她感嘆的說,婆婆過世後就只能當全職的家庭主婦,但沒想到銀光食堂的主動邀約,讓她還能重啟人生的新篇章。
「香濃咖哩雞」、「鹹香梅干扣肉」、「軟嫩東坡肉」以及「黃金小雞翅」都是小玲主廚被列入菜單的拿手菜。其中「黃金小雞翅」及配菜「苦瓜小魚乾」更承載她與婆婆的回憶。
她提到,黃金小雞翅其實是婆婆的拿手菜,更是家人們最愛的一道,每當煮起這道菜,總能想起大家庭幸福聚餐的模樣;而苦瓜小魚乾,則是由於婆婆的祕方,才讓從小不敢吃苦瓜的她克服苦味,這是專屬於婆媳之間的有趣回憶,因此設計菜單時,便毫不猶豫將這兩道提出。
身為家中長媳,小玲主廚的丈夫因為必須在外工作,而把照顧罹患帕金森氏症、 躁鬱症和必須長期插鼻胃管的婆婆交由她照顧。她提到,照顧婆婆的那段時光, 她辭去原本的工作,將注意力完全放在婆婆身上,婆婆總幻想被害,不論她走到哪,婆婆都要跟到底,終於有一天,她再也承受不住這些壓力,崩潰離開家中。
小玲主廚笑著說,逃到公園後才發現,手機沒帶錢包也沒拿,只能獨自一人平復心情,回家後她打給姊姊傾訴,姊姊建議應該與其他家人分擔照顧責任,這句話點醒了她,在與丈夫溝通後,其他人也開始加入照顧婆婆的行列,再也不需要獨自苦撐這些「義務」。
「身為照顧者,也應該被照顧」小玲主廚表示,在擔任家庭照顧者期間,曾申請過長照1.0的居服員服務,有天收到新北市家家庭照顧者關懷協會(以下簡稱家協)的DM,她開始透過家協課程來獲得喘息時間。參加幾場活動後,家協為了讓她安心上課,特別安排專業人士照看婆婆,她笑說:「我就一邊上瑜珈,婆婆在旁邊看著我,也不用擔心我會跑不見。」

參與家協課程不久後,小玲主廚也投身於家協的志工行列,銀光食堂突然的一句 :「妳要不要來當主廚?」成了救贖她的一束光,她興奮的說:「當主廚是我從小到大的夢想」自此之後,她開始藉由食堂療癒自己,同時也以美味又健康的食物,療癒其他家庭照顧者。
擔任主廚的期間,聽著其他照顧者分享照顧經驗,小玲主廚漸漸的將負面能量,轉變成想幫助更多照顧者的正向動力。她說,只要照顧者們願意聊,都會主動邀請他們到食堂吃飯、喝咖啡,希望所有照顧者都能像她一樣,不再讓「照顧者」一詞,成為束縛他們人生的枷鎖。
走過漫漫照顧路的小玲主廚,在家人的支持下,如今的她不僅是位主廚,更成為一位助人者,在家協提供的「電話問安」、「心理支持」服務都少不了她的身影。對廚藝、助人抱有滿腔熱情的她,將持續在銀光食堂這片樂土上,為家庭照顧者提供專屬他們的溫暖佳餚。