記者 / 林芊樺、溫佩穎、戴宛芯、邱涵渝
在新竹北埔街上，有一間由洪家三姊妹經營的擂茶鋪，只要經過，就能聞到陣陣的茶葉香氣。擂茶不僅能吃、能喝，來到這裡還能親自體驗磨製擂茶的過程，享受與親朋好友互動的樂趣。
自民國87年開業以來，北埔擂茶的發展也並非一路順順，經歷了十年的低潮，她們最後靠著堅持與時間慢慢累積口碑，才有了今天的成就。傳統的擂茶是鹹的，但考慮到許多台灣人不習慣鹹擂茶的口味，洪家人便開始調整與鑽研，便開發出創新的甜味擂茶。
雖然初期創業辛苦，但經過多年努力，洪家三姊妹不僅讓台灣擂茶有了不同的風味，也成功讓更多人了解並接受這項傳統文化，為台灣的傳統擂茶文化開創了嶄新的一頁。
