記者/詹博鈞
「我們的河粉裡常常加入香茅和薄荷，聞起來很香又好吃！」這是一位來自越南的士林國小學生和大家分享香草植物的應用。11月25日銘傳大學傳播學院USR與香草街屋蔡以倫老師共同舉辦的新食尚小農夫課程，帶領小朋友們認識不同的香草植物及飲食的應用。
蔡以倫老師首先講解種植的重要元素如陽光、通風與水份，隨後以微波食品、洗衣精等生活化的例子，讓小朋友們瞭解生活中的毒物可能對植物及人體影響，他們在理解後也紛紛做出討論與回應。
接著，蔡老師介紹活動中的香草植物，包括小葉到手香、薄荷與香茅等，講解它們在入菜、泡茶及驅蟲等方面的益處，課堂間的有趣互動讓小朋友們反應踴躍。其中提到九層塔時小朋友們的反應尤其熱烈，不少人異口同聲說在鹽酥雞裡吃過，現場隨即發出此起彼落的笑聲。5年3班導師廖鈺馨也提到，這些植物其實都隱藏在日常的食衣住行育樂裡，這次課程則能引導小朋友們認識香草植物對生活的影響。
隨後的實作環節由USR成員們協力小朋友種植香草植物。雖然不少小朋友一開始對於植物氣味與種植有些害怕，但在老師與大朋友們的鼓勵下仍然勇於嘗試。5年3班許嘉容同學說：「植物其實都很香！」USR團隊還設計了香草九宮格讓小朋友們討論紀錄，其中在觸覺與嗅覺上，各組間有些截然不同的答案更為彼此增添思考和想像空間。
而小朋友們在香草的代表職業裡大多選擇Youtuber與記者，5年3班曹庭碩同學也表示，有看過Youtube介紹類似植物的影片，對新媒體產業的興趣與嚮往表露無遺。
士林國小學務處主任陳博文提到，這次課程除了能讓學生懂得香草植物的特性與應用，也能讓他們在網路媒體盛行的時代善用資源，更認識周遭環境、愛惜身邊的植物，希望藉由課程能夠讓小朋友們更加認識食農、媒體識讀等相關知識，為他們的健康與素養打下良好的基礎。
