記者／凌翊涵、林莉
「要是我不在了，太太不知道怎麼辦。」81 歲阿明（化名），面對癱瘓 33 年妻子獨白，兩人膝下無子，這些年靠著阿明平日擺攤收入過生活，生活雖過得去，但卻天天擔憂萬一他倒下的那天，而你我都可能成為這樣的「照顧者」。
2020 年全台已有 114 萬名照顧者，根據內政部 2022 年資料顯示，台灣平均家戶人口僅有 2.56 人，創下歷史新低，讓社會逐步邁入「零家庭照顧者」窘境， 加上 2025 年台灣將步入超高齡社會，以及現有少子化問題，照顧者只會變多， 需要負擔更大責任，因此中華民國家庭照顧者關懷總會從很早就開始關注照顧者權益，推動相關服務，直至今日政府雖推出「長照 2.0」，但就政策面仍偏向被照顧者而非照顧者。
新北市家庭協會副組長黃薏文表示，政府制定「長照 2.0」的脈絡是以「被照顧者」為主，尤其「喘息服務」本該是減輕家照者照護壓力，不過整體衡量標準卻是用「被照顧者」失能程度來判定，相當不合理。
她也提到，照顧者責任壓力並不會因為長照 2.0 就完全消失，加上「喘息服務」額度限制，讓多數人選擇保留，等未來有更緊急的狀況再做使用，政府提供的喘息服務似乎空有名頭，無法真切滿足家庭照顧者需求。
針對現有政策不足之下，黃薏文認為還是有改變空間。她提到，第一線醫療、長照機構在接觸被照顧者時，都會下意識將責任義務附加在「照顧者」上，但家照者在照護情境下，可能已經感到手足無措，若能在溝通上更試著理解、釋出善意，都是一種助力。
新北市家庭照顧者關懷協會為了協助更多照顧者，推出「銀光食堂」，店長林羽翊說，銀光食堂能提供照顧者二度就業的機會，加上每天都有社工駐點，可以先提供照顧者權益的初步暸解，而新北家協也有以照顧者狀態做評估與使用的 「喘息服務」，額度和長照 2.0 切開，由協會自行籌措經費。
黃薏文認為，多數人會給予照顧者負面形象，而銀光食堂的存在有助於撕去外界對於照顧者的刻板印象，比起相同性質的機構、單位，銀光是一個相對開放， 且充滿正能量的環境。
不過，隨著食堂從 2020年成立至今，規模逐漸成長、擴大，林羽翊發現，現階段的困難，是每個聽到「銀光食堂」的人都不認為這裡是間餐廳，或是誤以為是提供「銀髮族」服務據點。針對這個狀況，銀光食堂試著發起社區活動，開放一般民眾進來用餐，並以「家庭式餐廳」的溫馨感為經營方向，食堂才逐漸 有了起色。
另外，林羽翊提到，除了照顧者外，走進食堂的顧客都是中年後居多，鮮少年輕人會走入。然而長照之路常在沒有預料之下就到來，她也期望食堂的存在， 能將照顧者資訊推廣給更多人知曉，讓銀光食堂成為陪伴「照顧者」的良師益友。
