記者/郭子揚、蘇慶軒
「創業是一件不容易的事，有眾多的考量因素需審慎思考，更需要不斷嘗試與調整才能夠讓品牌茁壯成長。」九月茶餐廳老闆成三灝以這句話揭開序幕，並藉由自身的創業故事與想法，與許多新住民學員熱烈互動，他也提供許多有用的建議和資訊，希望能讓新移民們在創業這條路能夠走得更平穩。
士林區公所和銘傳大學傳播學院USR團隊在5月2日共同主辦「新移民永續新時力工作坊」，希望能夠幫助新移民解決創業上遇到的問題。課堂中邀請銘傳大學廣銷系助理教授王皖佳與九月茶餐廳老闆Andy成三灝分享授課，分享創業經歷與如何包裝自己的品牌商品。
成三灝說，在台經營九月茶餐廳四年半，從起初的選址考量、客群鎖定再到與工作夥伴們共事的相處之道，許多問題都是在過程中摸索及改進，尤其台灣與香港間民情的不同，台灣人用餐時較注重餐廳形象及服務態度，香港則更注重翻桌率及帶客量，而另一個差異是台灣餐廳同業間會彼此交互相幫助，不吝於交流，坦言台灣是一個相當具人情味的地方。
現場學員們踴躍的發問包括「除了請客人按五星好評以外，還有什麼辦法可以提高品牌知名度呢」、「創業選址該考量哪些因素」、「餐廳客群該怎麼鎖定和維繫？」氣氛相當活絡，課堂的積極討論和分享為每位學員帶來寶貴的創業知識。
而王皖佳則提到，創業者與一般人的差別在於能否透過觀察找出問題並提出解決方案。創業並不僅僅只是憑空創造出一個品牌或公司，而是基於自己所熟悉的領域，提供新的產品或服務。因此，能否找到市場需求的痛點將決定品牌是否能在市場上立足。
她也以兩個例子來說明這一點。首先是法式龍鬚糖的創辦人顏志全成功地將傳統美食工藝與當地需求相結合，創造出熱門產品。第二個例子是沃克夫人憑藉對市場的洞察力，從底層攀升至公司老闆的位置，開拓了被忽視的市場。這兩個案例展示了觀察力在創業和經營中的重要性。
此外她説，由於產品本身比較容易被模仿，因此建議新移民朋友們比起名稱或是商標，可以先從品牌的核心價值與關鍵字進行發想。也提供了幾個作品集網站和品牌顧問公司，讓他們能夠從中獲取靈感，並提醒大家先確立自己真正的目標後再放手去做。
這次活動的成功不僅在於知識的傳遞，更在於共同的學習和成長。參與活動的學員林宏容課堂結束後有感而發表示，學到了很多對於品牌行銷方面的知識，也非常認同茶餐廳老闆Andy所講的，持續不斷的努力是非常重要的。