記者/戴敬倫
「原來巧克力也可以吃得很健康」、「做奶酪盆栽好有趣」，這是百齡國小608班同學陳怡彤在課後時說出的心得。6月7日銘傳大學傳播學院USR團隊與香草街屋蔡以倫老師再度前往百齡國小和608班的同學分享巧克力製作的過程，以及如何健康的吃巧克力；課程中也讓小朋友們製作自己的香草奶酪盆栽，希望小朋友們可以知道沒有添加任何香料的奶酪也是非常美味的。
百齡國小608班導師林筱洛表示，現在六年級的小朋友正處於發育期，食量逐漸變大，一整天會吃下許多食物，但小朋友自己也不清楚這些食物是否健康或有營養，透過這次的課程讓小朋友瞭解只要盡量避免那些加工過的巧克力或食品，也可以吃得健康美味。
課程中，蔡以倫老師問到：「你們知道吃哪種巧克力最健康嗎？」百齡國小608班的小朋友很聰明，很多人雖回答出：「黑巧克力」，但卻不知其中的原因。他說，黑巧克力成分主要為可可脂、可可粉和可可膏，而可可脂含有豐富的抗氧化劑，對身體有許多好處，不少化妝品都會將這項原料加入其中。
課程也特別安排傳播學院USR團隊協助小朋友們一起製作香草奶酪盆栽，在煮得過程中將甜菊取代砂糖，讓奶酪保有更多天然風味，再由小朋友放上巧克力餅乾碎片和自種的薄荷葉，完成品真的有如一個小型盆栽，小朋友們也開玩笑的說：「要把它帶回家放在陽台曬太陽」。
百齡國小608班同學彭柏叡表示，大人常說甜食是比較不健康的食物要盡量少吃，但上完這堂課後才知道原來吃巧克力和奶酪也能吃得很健康。同學蔡如喬也說，這次的課程除了更加了解關於可可和巧克力的知識外，還親手製作自己的奶酪小盆栽真的非常有趣。
